..โรตีกล้วยหอมฉบับเด็กหอ ไม่ง้ออาบัง..
1. ชื่อโครงงาน : โรตีกล้วยหอมฉบับเด็กหอ ไม่ง้ออาบัง
2.ผู้จัดทำ : นางสาว รัตน์ศิรินทร์ ภิรมย์ฤทธิ์ ชั้นม.4/8 เลขที่32
3. อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน : อาจารย์ เกรียงไกร ทองชื่นจิต
4. ขอบเขตของการทำโครงงาน/ ระยะเวลา : เดือนสิงหาคม - กันยายน
5. วัตถุประสงค์ของโครงงาน :
- เพื่อเป็นการดัดแปลงการทำโรตีกล้วยหอมให้ง่ายมากขึ้น
- เพื่อเป็นการตอบสนองความต้องการของบุคคลที่อยากรับประทานโรตีกล้วยหอมแต่หาซื้อทานได้ยาก
- เพื่อเป็นการสะดวก และรวดเร็วในการทำ อีกทั้งยังหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย และราคาไม่แพง
บทคัดย่อ
ในปัจจุบันนี้ โรตี เป็นขนมที่หากินได้ยากกว่าเมื่อก่อนการที่จะหาโรตีที่ทำมาจากต้นตำรับแท้ๆนั้นมีน้อย เพราะโดยส่วนมากแล้วบุคคลที่ขายโรตีหรืออาบังที่เรารู้จักกันนั้นเข้ามาค้าขายในประเทศได้น้อยลงเนื่องจากกฏหมายต่างๆจึงทำให้ขนมโรตีที่เป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบกำลังค่อยๆหายไปทีละน้อย
ดังนั้นทางผู้จัดทำจึงมีการพัฒนาสูตรและวิธีการทำโรตีกล้วยหอมฉบับเด็กหอ ไม่ง้ออาบัง เพื่อตอบสนองความต้องการของใครหลายๆคนรวมไปถึงผู้ที่สนใจ เนื่องจากใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และหวังว่าโครงงานชิ้นนี้จะเป็นประโยชน์แก่บุคคลที่สนใจ และทุกคนๆ
กิตติกรรมประกาศ
โครงงานเรื่องโรตีกล้วยหอมฉบับเด็กหอ ไม่ง้ออาบัง จะสำเร็จลุล่วงได้ด้วยความกรุณาของอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน อาจารย์ เกรียงไกร ทองชื่นจิต ที่ได้ให้คำปรึกษา แนะนำ ชี้แนะในการศึกษาค้นคว้า แนะนำขั้นตอนและวิธีจัดทำโครงงานจนสำเร็จลุล่วงด้วยดี ทางผู้จัดทำจึงขอกราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูงไว้ ณ โอกาสนี้
ขอกราบขอบพระคุณ บิดา มารดา ที่ให้ความอนุเคราะห์ด้านการให้คำปรึกษา อำนวยงบประมาณ ด้านอุปกรณ์ และวัตถุดิบในการใช้ทำโครงงานชิ้นนี้ ตลอดจนได้ให้คำปรึกษาแนะนำการจัดทำโครงงานจนประสบผลสำเร็จ
ขอกราบขอบพระคุณ บิดา มารดา ที่ให้กำลังใจในการศึกษาเล่าเรียน และสมาชิกในกลุ่มที่ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดีในการทำโครงงานครั้งนี้จนกระทั่งประสบความสำเร็จด้วยดี
บทที่1
- วัสดุ อุปกรณ์
1.กล้วยหอม
2. ขนมปังตัดขอบ
3. นำ้มันสำหรับการทอด
4.ไข่ไก่
5.นำ้ผึ้ง หรือนมข้นหวาน แล้วแต่ความชอบ
6. ไม้นวดแป้ง หากไม่มีสามารถใช้ขวดโหลแทนได้
7. เขียงสะอาด สำหรับรองขนมปัง
8. มีด
- ขั้นตอนการดำเนินงาน
1. คลึงขนมปังให้แบนเรียบ หากไม่มีไม้นวดแป้งให้ใช้ขวดโหลเรียบๆก็ได้ พยายามคลึงให้แผ่นใหญ่ๆ
2. หั่นกล้วยเป็นแว่นๆไม่บางหรือหนาจนเกินไป จากนั้นนำมาเรียงในแผ่นขนมปังที่คลึงไว้ก่อนนหน้านี้ตามรูป
3. พับขนมปังเข้าหากัน
4. จากนั้นให้ใช้สันมีดกดทับบนขอบๆขนมปังจนขนมปังปิดกันจนสนิท ควรระวังอย่าใช้แรงกดมากจนเกินไปอาจจะทำให้ขนมปังขาด และอย่าเบาจนเกินไปเพราะจะทำให้ขนมปังหลุดออกจากกัน
5. ตอกไข่ใสชามแล้วตีให้ไข่แดงกับไข่ขาวเข้ากัน
6. นำขนมปังมาชุบกับไข่ที่ตีไว้
7. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ไม่ควรไฟแรงเกินไปเพราะจะทำให้ขนมปังและตัวไข่ที่เคลือบนั้นไหม้ และทำให้โรตีไม่อร่อย
8. ทอดให้ขนมปังสุกทั่วทั้งแผ่นและเป็นสีเหลืองกรอบ
9. หลังจากที่ทอดจนเหลืองกรอบแล้วให้นำออกจากกระทะ
10. จัดลงจานและหั่นเป็นชิ้นๆให้สวยงาม
11. ราดนำ้ผึ้งหรือ นมข้นหวานก็ได้ แล้วแต่ความชอบ
- สรุปผลการดำเนินงาน
โครงงาน โรตีกล้วยหอมฉบับเด็กหอ ไม่ง้ออาบัง นี้บรรลุวัตถุประสงค์ที่ได้กำหนดไว้เพื่อให้ความรู้และการชี้แนะแนวทางแก่ผู้ที่สนใจ โดยมีเนื้อหาเกี่ยวกับ การทำโรตีแบบง่ายๆ ที่การจัดหาวัสดุอุปกรณ์ และวัตถุดิบหาได้ง่าย และสามารถทำได้สะดวก รวดเร็ว ง่าย และมีรสชาติถูกปาก ซึ่งผู้สนใจสามารถศึกษาได้ด้วยตัวเองไปตามความสามารถของตน จนเกิดความเข้าใจ และเป็นการนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ให้เป็นประโยชน์ และเกิดคุณค่า
- ข้อเสนอแนะ
ควรระบุวัตถุดิบและปริมาณที่ต้องใช้ต่อจำนวนผู้รับประทานให้ชัดเจน ควรมีการจัดทำเนื้อหาให้มีรายละเอียดมากกว่านี้ และควรมีวิดิโอตัวอย่างการทำเพื่อให้ง่ายต่อความเข้าใจมากยิ่งขึ้น
- อ้างอิง
สามารถค้นหาได้ที่ WEBTOON
เรื่อง ครัวง่ายๆสไตล์เด็กหอ
ของผู้เขียน ซิบบิล
ในตอนที่2 : ของที่อยากกิน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น